Gesundes Essen 2023

Nichts auf der Welt ist so weit entfernt wie der Weg vom guten Vorsatz zur guten Tat.

Ich weiß nicht mehr, von wem dieses Zitat ist...

Passend zum Jahresanfang ein paar Gedanken, was wirklich wichtig beim Essen und unserer Ernährung ist. Vielleicht reichen diese einfachen Regeln, um gesund zu bleiben? Ich denke, dass sie uns auf jeden Fall unterstützen👍

Vielleicht die einfachste Empfehlung

Schauen Sie sich Ihr Essen an und fragen sich:
Soll das wirklich ein Teil von mir werden?

Will ich diese Stoffe mir und meinem Körper zufügen? 

Ich denke an: Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Süßstoffe, Feuchthaltemittel, Antioxidantien, Verdickungsmittel, Schaumverhüter und vieles mehr.

Will ich das wirklich? Soll das zu mir werden?

Ein selbstgemachter Hamburger, selbstgemachte Pommes in Butterschmalz frittiert - das ist Hausmannskost und lecker. Aber alles andere?
Zuhause sehen wir, was wir für Zutaten verwenden, wir brauchen für die Pommes nur Kartoffeln, Salz und ein gutes Fett. Wir können auch grüne, giftige Stellen erkennen und wegschneiden.
(Achten Sie demnächst mal auf grün-schimmernde Kartoffelchips in der Tüte).

Aber Fastfood Anbieter brauchen mehr dazu😳

Falls Sie jetzt denken, die übertreiben, dann schauen Sie auch mal hier!

Möchten Sie das in Ihren Zellen? In Ihrem Körper?

Achtung - es gibt Winker und Summer.

Ein einfaches und echt gutes Konzept von einem Mediziner-Ehepaar aus Amerika, um das Richtige beim Essen zu finden. Alles, was in meinem Kopf und Gedanken ist, ohne es zu sehen oder zu riechen, summt in mir. Das ist sozusagen mein Appetit, der mich leitet.

Stellen wir uns unseren Körper wie ein Männchen aus Legobausteinen vor, es gibt jede Menge Steinchen in allen Farben und Größen. Geht ein Steinchen kaputt, brauchen wir Ersatz. Ein gleiches Steinchen. Unser Appetit leitet uns für gewöhnlich genau zu diesem Steinchen. Vertrauen Sie darauf!

Summt zum Beispiel gleich nach dem Aufstehen ein Schaschlik in mir, dann ist da etwas drin, was mir fehlt. Ich gehe jetzt guten Gewissens zum Metzger und hole mir die Zutaten, komme jedoch auf dem Weg am Bäcker vorbei und rieche frischen Apfelkuchen. Oh ja, das wäre ein prima Nachtisch!! Aber stopp, der Apfelkuchen ist ein Winker, der nicht in meinem Kopf war. Erst der Geruch hat mich auf die Idee gebracht. Den brauche ich nicht, da werde ich fremdgesteuert. Eventuell von der Darmflora, die kann das. Dazu aber später mal mehr...      

Ein amerikanischer Wissenschaftler drückt es so aus, kurz und knapp:

Wenn es nicht fliegt, schwimmt, rennt oder als Obst oder Gemüse aus dem Boden wächst,
iss es nicht!   
Ari Whitten   

Mehr gibt es nicht zu sagen. Kochen wir selbst und behalten die Kontrolle über unser Essen. Oder wir gehen zum Gastwirt unseres Vertrauens. Manche Sachen muss man auswärts essen, eine g'scheite Pizza mit geführtem Teig bekomme ich nur in einer anständigen Pizzeria, das geht daheim mit einem normalen Ofen nur bedingt.