MS und Gluten

Durch Zufall bin ich auf eine spanische Studie zum Thema MS und Gluten gestoßen, schon etwas älter aus dem Jahr 2009. (hier der Link)

Darin werden MRT Scans gezeigt, vor und nach einer 6 jährigen Diät ohne Gluten bei der schubförmig verlaufenden MS. 
Es sind deutliche Verbesserungen zu erkennen. Deutliche!

Da ich seit 1998 weitestgehend auf Gluten verzichte und nur im Notfall, wenn das Essen zu lecker aussieht, zu Weizen und Co greife, und kein Schub mehr aufgetreten ist, denke ich, etwas richtig zu machen. 
Was mir schon etwas fehlt, ist Brot. Das schmeckt glutenfrei nicht wirklich. 

Aber was ist wichtiger?